A búzasör a '90-es évek egyik leggyorsabban előretörő sörfajtája. Pogátsnik Olivér (Kőbányai Sörgyár Rt) cikkéből nem csak a búzasör készítésének technológiájáról kapunk képet, de fogyasztásával kapcsolatos gasztronómiai tanácsokat is olvashatunk. A cikk eredetileg a Söripar című szakmai lap 1996/4. számában jelent meg.

A sörösdobozban (és -palackban) elhelyezett apró gáztartályok - "bigyók" - segítik az angol sörgyártókat, hogy a fiatal otthoni sörfogyasztókat elcsábítsák. A "bigyó" segítségével képződő hab javítja a sör megjelenését és ízét. Trevor Wainwright cikke eredetileg a Beverage World Intemational 1995. július/augusztusi számában jelent meg. Fordította dr. Béndek György. Itt a Söripar XLII. évfolyamának október-decemberi száma alapján közlöm.

Ficsor Attila (termelési főmérnök - Dreher Sörgyárak Rt) írásából megismerkedhetünk a Kőbányai Sörgyár múltjával, jelenével, az alkalmazott technológiával, berendezésekkel. Ez az első cikk, melyet egyenesen a szerzőtől kaptam, eddig csak a Dreher Sörgyárak belső hálózatán volt olvasható.

Greg Kitsock cikkéből - melyet a Maláta 1997-es évfolyamának 9. számából vettem át - megismerkedhetünk a sör palackozásának, és főleg a sörnyitók kialakulásának és fejlődésének történetével.